 Productos. Aquí encontrará una breve descripción de nuestros productos, así como de su elaboración y curación.
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Jamón Ibérico de Bellota
Jamón proveniente de cerdos de raza ibérica pura, de las provincias de Huelva, Sevilla y Badajoz, criados en dehesas, madurado en salones y sótanos naturales (según la época del año y las peculiaridades del clima) durante, al menos, 30 meses, que les otorgan un color derivado de la floración del jamón, muy característico de nuestra marca. Jamón Ibérico de Recebo Jamón proveniente de cerdos de raza ibérica pura, de las provincias de Huelva, Sevilla y Badajoz, y recebado con piensos naturales en instalaciones propias, en las que entran, desde las dehesas, en los meses de abril y mayo para ser sacrificados en la época tradicional de verdeo, en otoño. Madurados en sótanos naturales durante, al menos, 24 meses, que también les confieren un color derivado de la floración del jamón, muy característico.
Paleta Ibérica de Bellota De los mismos cerdos mencionados anteriormente, su proceso de curación se realiza de la misma manera en salones y sótanos naturales durante un periodo de 24 meses.
Paleta Ibérica de Recebo Originarias de los mismos cerdos que los jamones ibéricos de recebo, y mediante el mismo proceso de maduración durante un tiempo superior a los 18 meses.
Lomo
Embuchado de Cerdo Ibérico de Bellota (en Lata) Lomo embuchado en tripas naturales con un proceso de maduración de más de seis meses que comprende un periodo de curación en secaderos controlados y un periodo de aclimatación y maduración a temperatura ambiente en sótanos naturales, también se pueden envasar en su parte final de maduración en latas que paran el proceso de curación generando un aroma natural único. Cabecero de Lomo Ibérico de Bellota ( en Lata) Elaborado como hemos comentado anteriormente, teniendo también la posibilidad de lata, que paran el proceso de curación generando un aroma natural único.
Salchichón y Chorizo Cular Ibérico de Bellota De una selección de carnes del cerdo, embutido en tripa cular natural y madurado por un periodo de seis meses.
Morcón Ibérico de Bellota De una selección de carnes del cerdo, embutido en tripa natural y madurado por un periodo de cuatro meses. Velitas de Cerdo Ibérico de Bellota Tanto dulces, como picantes, con carnes seleccionadas y embutido en tripa estrecha, se madura durante tres meses.
Loncheados Ibéricos de Bellota Todos los productos que fabrica nuestra empresa también los tiene disponibles loncheados, en paquetes de 5 bandejas.
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